,

Beginilah Cara Membuat Cendol Elizabeth Tasikmalaya

Resep Es Cendol Tepung Beras Khas Tasikmalaya Sederhana Spesial Asli Enak yang dicampur dengan tepung hunkwe atau sagu aren. Cendol Elizabeth Tasikmalaya memang sudah terkenal sejak lama, dengan bahan adonan dasar utama tepung beras dan campuran tepung hunkwe atau sagu aren ini, sehingga menghasilkan cendol yang lembut, empuk dan kenyal. Anda juga bisa membuat aneka kreasi macam-macam jenis atau olahan variasi cendol lain seperti varian resep cendol pelangi dengan warna-warni rainbow dengan tape sehingga menarik pembeli cendol.

RESEP ES CENDOL ELIZABETH TASIKMALAYA

BAHAN CENDOL :

  • 75 gram tepung beras
  • 50 gram tepung sagu aren/hunkwe
  • 2 sdt air kapur sirih (opsional)
  • 100 ml air perasan Pandan dan daun suji untuk pewarna alami
  • 500 ml air
  • 1/4 sdt garam

* diperoleh dari 40 lembar daun suji, 10 lembar daun pandan dan 100 ml air, kalau mau praktis pasta pandan+air

BAHAN KINCA :

  • 200 gram gula merah
  • 50 gram gula pasir
  • 3 lembar daun pandan, iris-iris
  • 6 lembar daun jeruk
  • 150 ml air

BAHAN KUAH SANTAN :

  • 600 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
  • 1/2 sdt garam
  • 2 lembar daun pandan, potong-potong 2 cm
  • 4 mata nangka tanpa biji, potong-potong
  1. Siapkan saringan cendol, taruh di atas wadah (panci, mangkuk besar atau baskom) berisi air dingin yang banyak.
  2. CARA MEMBUAT CENDOL LEMBUT, KENYAL DAN EMPUK : Campur tepung beras, tepung sagu, air kapur sirih dan air daun suji. Aduk sampe licin dan rata, sisihkan. Didihkan air dalam panci, bubuhkan garam. Tuang larutan tepung, aduk sampai kental dan licin, angkat. Tuang ke dalam saringan cendol. Tekan-tekan agar adonan keluar melalui saringan. Tiriskan cendol, buang air. Sisakan sedikit air agar cendol terendam dan tidak melekat satu dan lainnya.
  3. CARA MEMBUAT KINCA SAUS CENDOL : Masak bahan kinca sampe mendidih. Kecilkan api, masak terus sampe gula larut, angkat, saring, buang ampasnya. Kuah santan: Rebus santan, garam dan daun pandan sambil timba-timba agar santan tidak pecah. Masukkan nangka, masak terus sampai mendidih dan nangka layu. Angkat.
  4. CARA PENYAJIAN ES CENDOL : Taruh kinca dalam gelas, masukkan cendol dan kuah santan beserta nangkanya. Beri es batu jika suka dingin segar.

Nah begitulah resep membuat Cendol Elizabeth Tasikmalaya.

Resep dan Cara Membuat Sup Gurame Khas Tasikmalaya

Beginilah Cara Membuat Cendol Elizabeth Tasikmalaya