,

Resep dan Cara Membuat Combro Setan

Resep membuat Combro Setan. Combro adalah satu makanan Tradisional yang sangat populer hingga saat ini karena mempunyai rasa yang khas renyah pedas yang sangat menggoda lidah. Combro merupakan salah satu kuliner yang Khas suku Sunda. Combro sendiri berasal dari kata “oncom dijero” yang artinya oncom di dalam.

Meskipun cemilan ini sangat terkenal dikalangan masyarakat Tasikmalaya, namun combro sendiri saat ini mudah di temui di daerah lain tidak hanya di Tasikmalaya. Biasanya combro banyak di jual oleh pedagang gorengan yang ada dipinggir jalan. Bahan utama untuk membuat combro adalah singkong yang diparut di tambah dengan tumisan oncom yang pedas sebagai isiannya. Saat ini sudah banyak varian rasa dari combro mulai dari pedas, combro granat dan lain-lain.

Jika anda ingin membuat sendiri combro di rumah, berikut beberapa resep combro sederhana yang bisa di coba di rumah.

 

Resep Combro Setan

Bahan-bahan :

  • 500 gram singkong parut
  • 150 gram kelapa parut setengah tua
  • 1 sendok makan tepung kanji
  • 1/2 sendok teh garam

Bahan isian :

  • 2 potong oncom, potong dadu lalu ulek kasar
  • 10 cabe rawit
  • 1 cm kencur
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh gula
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 gelas air
  • 5 tangkai kemangi, ambil daunnya saja
  • Lada secukupnya

Cara Membuatnya :

1. Singkong parut diperas, buang airnya. Ambil endapannya lalu campurkan kembali dengan parutan singkong.
2. Untuk membuat isi : panaskan wajan lalu tumis bawang merah, bawang putih, kencur, dan cabe yang sebelumnya telah dihaluskan terlebih dahulu sampai harum. Masukan oncom dan air masak sampai mendidih, lalu tambahkan gula dan garam. Masak sampai air menyusut lalu tambahkan daun kemangi aduk kembali sampai rata. Angkat dan sisihkan.
3. Untuk membuat combro, ambil adonan luaran yaitu parutan singkong lalu isikan tumisan oncom. Bentuk bulat lonjong atau sesuai selera. Lakukan sampai adonan habis.
4. Panaskan wajan, lalu goreng combro sampai berubah warna menjadi kuning kecoklatan.
5. Sajikan selagi panas bersama cabe rawit utuh.

Sangat mudah dan gampang sekali bukan membuat combro sendiri di rumah. Bisa dilakukan kapan saja tanpa perlu waktu yang lama.

 

 

Selamat Mencoba 🙂

Resep dan Cara Membuat Serabi Oncom Sederhana Khas Tasikmalaya

Resep dan Cara Membuat Combro Setan