,

Resep dan Cara Membuat Lumpia Basah Jajanan Enak Khas Tasikmalaya

Bagin anda yang berasal dari daerah Jawa Barat khususnya Tasikmalaya pasti tidak asing dengan jajanan yang satu ini.
Lumpia basah memang kerap ditemukan diberbagai tempat baik mall ataupun makanan pinggiran jalan. Warga semarang juga sangat menyukai makanan yang terkenal dengan menggunakan bahan rebung atau bengkuang yang satu ini. Dipadukan dengan rasa manis yang berasal dari gula merah yang pastinya menciptakan cita rasa tersendiri. Makanan tradisional ini sudah meraja ke berbagai pelosok tanah air sehingga masyarakat tidak perlu bersusah payah untuk mendapatkannya. Resep sederhana yang diturunkan dari generasi ke generasi selanjutnya juga memudahkan masyarakat untuk menyajikan lumpia basah ditengah keluarga mereka. Lumpia basah juga dapat menjadi cemilan bagi putra-putri anda di tengah waktu sore tiba.

 

Bahan yang diperlukan :

  • 1/4 kg tauge
  • 5 lembar kulit lumpia
  • 2 butir telur ayam
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

 

Bumbu -bumbu untuk membuat lumpia basah :

  • 4 siung bawah putih, dicincang kasar
  • 3 buah cabai rawit, haluskan

Bahan perekan Lumpia :

  • 1 sendok makan tepung kanji
  • 1/2 ons gula merah
  • 125 ml air mineral

Bahan Campuran Untuk Bengkuang :

  • 1/2 kg gula bengkuang, iris memanjang
  • 1/2 ons gula merah
  • 100 ml air matang

 

Cara memasak Lumpia Basah :

1. Pertama, kita buat terlebih dahulu kuah gula merah atau perekat kulit lumpia, caranya campur kesemua bahan untuk perekat. Larutkan gula dengan air, kemudian berikan tepung kanji dan aduk-aduk hingga mengental.
2. Setelah selesai, kemudian lanjutkan terlebih dahulu dengan membuat campuran bengkuang, caranya rebus airnya hingga airnya habis dan bengkuang berubah menjadi berwarna coklat.
3. Setelah itu, baru kita akan membuat tumisan isi lumpia. Caranyam tumis terlebih dahulu bawang putih dan cabe rawit hingga harum dengan menggunakan minyak goreng yang sudah dipersiapkan sebelumnya.
4. Masukkan teluur ayam dan aduk-aduk hingga merata kemudian masak hingga tauge menjadi lebih layu, masukkan juga garam dan pastikan bumbu sudah pas.
5. Terakhir siapkan piring, ambil selembar kulit lumpia, berikan perekat, masukkan campuran bengkuang dan berikan tumisan tauge yang sudah dibuat, kemudian dilipat dan digulung.
6. Sajikan selagi hangat.

Selamat Mencoba 🙂

Resep dan Cara Membuat Nasi Tumpeng Enak Khas Sunda

Resep dan Cara Membuat Lumpia Basah Jajanan Enak Khas Tasikmalaya