,

Resep dan Cara Membuat Sayur Asem Khas Sunda Tasik Asli

Bagi orang Jawa khususnya orang Sunda, masakan sayur asem mungkin bukan hal aneh lagi. Meski demikian, olahan sayur asem yang ada di berbagai warung makan ternyata juga cukup bervariasi baik dari segi sayuran yang digunakan ataupun citarasa yang mendominasi. Selain itu, untuk menikmati sayur asem juga bisa dengan lauk tambahan yang bervariasi mulai dari tempe goreng, ikan pindang, ataupun lauk lainnya. Bila anda belum pernah berkunjung ke Jawa, Anda pun bisa menikmati kuliner khas jawa khususunya Sunda ini di rumah Anda. Mengolah sayur asem bukanlah hal yang sulit dilakukan karena olahan ini hanya membutuhkan beberapa jenis sayuran yang diolah bersama beberapa bumbu khas sayur asem.

Keluarga Anda membutuhkan menu hidangan yang lebih bervariasi? Mungkin ini saatnya anda untuk mencoba mengolah Resep Sayur Asem ala sunda ini untuk keluarga Anda. Meskipun kini anda bisa menjumpai bumbu instan untuk mengolah masakan sayur asem. tak ada salahnya bila Anda mencoba memasak masakan ini dengan bumbu alami. Ini akan semakin memberikan rasa sayur asem yang lebih nikmat, gurih, dan segar. Anda sudah tak sabar untuk mencoba untuk mengolah sayur asem untuk hidangan bagi keluarga Anda? Kini saatnya anda mula mempersiapkan beberapa bahan dan bumbunya.

Bumbu untuk mengolah Resep Sayur Asem Khas Sunda

Beberapa bahan yang dibutuhkan untul membuat sayur asem adalah sebagai berikut :

  • Jagung manis ukuran sedang sebanyak 3 buah, masing-masing dipotong menjadi 4 bagian
  • Melinjo sebanyak 6 buah
  • Kacang tanah sebanyak 3 sendok makan
  • Kacang panjang sebanyak satu ikat, potong sepanjang korek api atau sesuai selera
  • Labu siam dengan ukuran sedang satu buah, kupas kulitnya dan potong kecil-kecil atau potong dadu
  • Cabe hijau besar sebanyak 3 buah, potong serong
  • Daun melinjo muda sebanyak 12 lembar
  • Lengkuas sebanyak satu setengah ruas, memarkan
  • Daun salam sebanyak 3 lembar
  • Air asam jawa sebanyak 3 sendok makan
  • Air sebanyak 2 liter
  • Tetelan sapi sebanyak 100 gram, cuci dan potong dadu.

Beberapa bumbu yang dihaluskan antara lain :

  • Bawang merah sebanyak 5 buah
  • Bawang putih sebanyak 4 siung
  • Cabe merah sebanyak dua buah
  • Garam secukupnya
  • Terasi bakar sebanyak satu sendok
  • Gula merah sebanyak satu sendok makan

Cara Membuat Sayur Asem Khas Sunda

-Pertama, Anda rebus tetelan sapi hingga mendidih yang kemudian masukkan bahan yang masaknya lama seperti jagung, melinjo dan kacang tanah. Rebus hingga semua bahan menjadi matang dan empuk.
-Selanjutnya adalah Anda masukkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas serta cabai hijau yang telah dipotong serong. Aduk hingga rata.
-Setelah air mendidih kembali, Anda bisa mulai memasukkan sayuran yang lebih lembek seperti kacang panjang, daun melinjo, dan labu siam. Masak semua bahan sayuran tersebut hingga menjadi empuk dan matang.
-Dan, terakhir adalah masukkan air asam jawa, garam, dan irisan gula merah. Aduk-aduk sayuran tersebut dan cicipi.
-Setelah semua terasa nikmat dan matang, Anda bisa mengangkat dan menyiapkan untuk disajikan.

Sayur asem yang telah Anda buat sudah selesai dimasak dan siap untuk disajikan.

Sayur asem tak hanya menjadi kuliner warga Sunda ataupun orang Jawa tetapi siapa saja bisa mencoba untuk mencicipi dan menikmato kuliner ini.

Selamat Mencoba 🙂

Resep dan Cara Membuat Tumis Kangkung Oncom Khas Sunda

Resep dan Cara Membuat Sayur Asem Khas Sunda Tasik Asli