Resep dan Cara Membuat Urap Sayuran Bumbu Kelapa Khas Sunda


Urap adalah olahan berbahan dasar sayur-sayuran yang direbus terlebih dahulu kemudian dipadukan dengan parutan kelapa yang matang. Makanan ini adalah salah satu warisan kuliner nusantara yang masih tetap banyak pencintanya, terutama di daerah pulau jawa. Selain terkenal akan cita rasanya yang gurih dan lezat olahan ini juga sangat menyehatkan apalagi untuk anda yang kekurangan serat seperti sayuran, makanan ini sangat cocok sekali untuk anda konsumsi. Urap juga merupakan olahan yang tidak menggunakan daging atau ikan sebagai lauknya, jadi hanya sayuran saja yang digunakan, seperti sayuran kacang panjang, kangkung, bayam, wortel dan juga toge yang kesemuanya direbus dahulu. Nah untuk itu bagi anda yang kurang suka dengan lalapan sayuran, cara pengolahan seperti ini patut anda coba, untuk kreasi makanan anda dirumah.

Urap memang makanan tradisional yang hanya bisa anda dapatlam di pelosok atau pedesaan saja, tapi tahukan anda manfaat besar yang terkandung dalam olahan yang lezat ini, semisalkan pencegahan penyakit jantung. mencegah pendarahan, mengurangi kolesterol, serta yang paling penting menyehatkan tubuh. Jadi memang olahan yang satu ini sangatlah cocoj sekali untuk anda yang ingin bergaya hidup sehat tapi tetap bisa menikmati makanan yang lezat dan enak. Nah untuk itu bagi anda yang penasaran akan olahan urap itu seperti apa, silahkan langsung lihat saja bagaimana prosesnya di resep membuat urap sayuran bumbu kelapa ini.

Bahan membuat urap sayur :

  • Kelapa tua 1 butir, parut kecil
  • Kacang panjang 1 ikat kecil, potong 3cm, rebus sebentar saja
  • Kangkung 1 ikat, potong ukuran sedang, rebus sebentar saja
  • Bayam 1 ikat, siangi sedang, rebus sebentar saja
  • Wortel segar 2 buah, potong seukuran korek kayu, rebus empuk
  • Toge 1/4 grm, rebus sebentar saja
  • Kol beberapa lembar, iris kecil panjang

Bumbu yang dihaluskan

  • Cabe rawit 15 buah
  • Cabe merah 5 buah
  • Bawang merah 5 butir
  • Bawang putih 2 siung
  • Kencur 1 ruas jari
  • Penyedap rasa 1/2 sdt
  • Gula pasir putih 1 sdt
  • Garam halus 1 sdt
  • Air 120 ml
  • Minyak goreng secukupnya, untuk menumis

 

Cara Membuat Urap Sayur Bumbu Kelapa

1. Pertama, pastikan semua sayuan sudah anda siapkan, dan sudah direbus
2. Kemudian silahkan anda tumis bumbu halus terlebih dahulu hingga benar-benar harum, gunakan api sedang
3. Kedua, masukkan paruta kelapa yag sudah anda siapkan, aduk perlahan sampai bumbu halus tercampur rata
4. Lalu tuangkan air 120ml (atau 1 gelas) aduk dan biarkan meresap dengan semua bumbu, biasanya akan sedikit mengental
5. Ketiga, mulai masukkan semua bahan sayuran yang tadi anda rebus ke dalam tumisan bumbu, aduk
6. Jangan lupa juga masukkan penyedap, gula, dam garam lalu aduk-aduk hingga rata
7. Bila dirasa sudah matang, silahkan angkat urap dan sajikan dalam piring saji
8. Urap sayuran sudah siap anda hidangkan.

 

Selamat mencoba 🙂